Blog
Bee pollen: from the fields to the hive, from the hive to our tables
Būkime atviri – pajutę vitaminų trūkumą dažniausiai tiesiog užsukame į vaistinę ieškoti maisto papildų ar sintetinių vitaminų. Tačiau vis dažniau atsigręžiame ir į tai, ką natūraliai sukūrė pati gamta. Medus, bičių duonelė, bičių pienelis ar kiti bičių produktai po truputį grįžta į mūsų kasdienę mitybą ne tik dėl skonio, bet ir dėl savo vertingųjų savybių.
Pastaraisiais metais itin išpopuliarėjo ir bičių žiedadulkės. Ir ne be priežasties – šie maži spalvoti grūdeliai savyje slepia gausybę vitaminų, mineralų, baltymų bei kitų organizmui naudingų medžiagų. Ne veltui žiedadulkės dažnai vadinamos vienu vertingiausių natūralių bičių produktų.
Šiame straipsnyje trumpai aptarsime, kuo bičių žiedadulkės naudingos, kaip jos surenkamos ir kaip jas vartoti teisingai.
How do we benefit from pollen collected by bees?
Bee pollen – natūralus bičių surenkamas produktas, kuris pasižymi antibakterinėmis, antivirusinėmis, antioksidacinėmis, imunitetą stiprinančiomis savybėmis. Bičių surinktose žiedadulkėse gausu vitaminų, ypač B grupės, taip pat – A, C, D, E. Jose taip pat yra karotinoidų, rutino, folinės rūgšties, baltymų ir mikroelementų. Bičių žiedadulkės – tikras atradimas sportuojantiems.
Bičių žiedadulkės teigiamai veikia nervų sistemą, tinka vartoti esant prastai nuotaikai, kai kankina nemiga, norint stiprinti imunitetą, sveikstant po ligų. Bičių surinktos žiedadulkės gerina medžiagų apykaitą (gali padėti numesti svorio), suteikia energijos, padeda aterosklerozės atveju, slopina uždegimus, stiprina kapiliarus.
Kovojate su mažakraujyste, trūksta geležies? Bičių žiedadulkės padeda padidinti geležies kiekį kraujyje, kartu padidėja raudonųjų kraujo kūnelių kiekis. Įdomu tai, kad žiedadulkėse yra panašus kiekis geležies kaip gyvūninės kilmės kepenyse, todėl ypač naudingos žmonėms, kurie nevartoja mėsos – vegetarams.
Bee pollen: do beekeepers collect it with tweezers?
Bees collect pollen by flying from one flower to the next to collect nectar. Because bees have very hairy bodies, small particles stick to their legs and form small clumps. The worker bees carry some of the pollen onto other plants for pollination and some of it back to the hive for food. The pollen is used to make bee bread in the hive (the pollen is pressed into the honeycomb and covered with honey). One often wonders about the clever way beekeepers collect pollen clumps from the bees' legs. No, not with tweezers! The beekeepers use a special grating at the hive entrance. By crawling through them, the bee "brushes" some of the pollen clumps into a special collection container, from where the beekeeper can easily collect them.
Preparing bee pollen - it's important not to "overcook"
Freshly collected bee pollen contains about 35 % of water, so the first step is drying. The temperature is set at +35 °C in a professional drying oven (it must not be higher, otherwise the valuable properties of the pollen will be irreversibly lost). The bee pollen is dried for about 3-4 days to prevent the formation of mould and toxins.
Po to bičių žiedadulkės persijojamos per smulkų, o vėliau per stambų sietą, kad būtų pašalintos avilio priemaišos. Kruopščiai išvalytos žiedadulkės siunčiamos į šaldymo kamerą. Tris dienas jos išbūna -18 °C temperatūroje. Bičių žiedadulkių užšaldymas yra svarbiausias apdorojimo procesas, nes neleidžia išsiristi įvairiems kenkėjams.
Buy pollen
Bee pollen
Price range: €2.20 through €6.80Didn't find the product you were looking for? Visit the shop
Fruit juice gummies "Bear Bros" in a jar
Price range: €6.60 through €12.10
Bear Bros Big Set of passion fruit, apple, raspberry and fruit juice gummies
Original price was: €24.80.€21.10Current price is: €21.10.
How to use pollen correctly - instructions to help
Visų pirma, svarbu nedėti bičių žiedadulkių į karštus patiekalus – „neišvirti“, nes taip prarasite vertingiausias šio produkto savybes. Bičių žiedadulkes maišykite su iki +40 °C temperatūros vandeniu, pienu (kad jos suminkštėtų), sultimis arba sumaišykite su medumi. Bus labai sveika ir skanu.
Žinoma, žiedadulkes, kaip ir bičių duonelę, galima vartoti be priedų – sukramtyti ir nuryti. Tačiau bičių žiedadulkių grūdeliais galima praturtinti jogurtą, varškę, papuošti avižų košę ar įberti į sausus pusryčius. Labai tai mėgsta vaikai! O ieškantiems patogesnių formų natūraliems bee products vartoti vis dažniau patinka ir gumdrops su medumi, kuriuos mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji.
How to dose bee pollen - it's all about moderation
Bee pollen rekomenduojama vartoti vieną ar du mėnesius (darant savaitės pertrauką), patartina pirmoje dienos pusėje. Bitininkai pataria vartoti žiedadulkes žiemą ir pavasarį vietoje įprastų sintetinių vitaminų, kaip papildomą natūralių visaverčių baltymų, vitaminų, mikroelementų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų šaltinį organizmui sustiprinti. O tarp kitų natūralių bičių produktų itin vertinamas ir bee pitch (propolis), pasižymintis antibakterinėmis bei antiseptinėmis savybėmis.
Bee pollen should be dosed according to age: adolescents and adults can consume about 20 grams (1 tablespoon) or more per day. The daily intake for children aged 3-5 years is 10 grams (2 teaspoons) of bee pollen and for children aged 6-12 years is 15 grams (3 teaspoons). However, it is not recommended to give natural bee products to children under 3 years of age.
Jei nepasireiškia alergijos, bičių žiedadulkes galima vartoti ir nėštumo metu. Jos gali būti daugelio vitaminų ir mineralinių medžiagų, stiprinančių būsimų mamų imunitetą, papildomu šaltiniu.
How to store bee pollen?
Sausas bičių žiedadulkes reikia laikyti sandariai uždarytame maisto produktams skirtame inde. Tam puikiai tinka sandarūs stiklainiai. Ideali laikymo temperatūra būtų 10-15 °C, svarbu vengti vietų kur vyksta staigi temperatūros kaita. Jos neturėtų būti veikiamos saulės spindulių ar drėgmės, taigi geriausia bičių žiedadulkes laikyti uždaroje spintelėje.
Can pollen expire?
Maistingųjų medžiagų turtingos bičių žiedadulkės yra gera terpė veistis bet kokiems mikroorganizmams, norintiems pasinaudoti šiuo turtu. Skirtingai nei pvz. bičių duonelė, žiedadulkės nepraėjo fermentacijos proceso, todėl gali pasenti.
Bičių žiedadulkės turėtų būti suvartotos per metus laiko nuo jų pagaminimo, nepriklausomai nuo to, kada buvo atidaryta įsigyta pakuotė. Tad geriau bičių žiedadulkes pirkti mažesniais kiekiais. O įsigijus didesnį, nepamiršti jų vartoti kiekvieną dieną.
Bee pollen: discover, try, enjoy, be healthy, energetic and happy!